Een heerlijke smoothie die zorgt voor een oppepper voor je huid en die heel lekker is! Like that! Je lichaam zet de betacaroteen in wortelen en peterselie om in vitamine A, waarvan bewezen is dat het bijdraagt aan een mooie huid. De vitamine C uit appel en peterselie zorgt voor de vorming van collageen.
Ingrediënten: 250 gr wortels * 2 appels * handje peterselie
Pers in de sapcentrifuge of blender en serveer koud. Enjoy!
Een kookboek naar mijn hart en… met de nodige uitdaging: alle recepten met groenten, geen vlees, geen vis. Boerenkool pizza, pastinaak patatten uit de oven, venkelsoep met sinaasappelschil: klinkt lekker en spannend toch? De auteur Hugh Fearnly- Whittingstall is zelf geen vegetariër, dat hij wel heel creatief is met groenten bewijst hij in dit boek. Hij toont in het boek met name zijn liefde voor biologisch en seizoens gebonden eten.
Vegetarische worstjes, notenschijven en sojabrokken komen er niet aan te pas. Hierover zegt hij:” het liefst zou ik daar voorgoed een eind aan maken en mijn kikkererwten, kidneybonen en quinoa vermengen met verse kruiden, knapperige wortelgewassen en zongerijpte groenten”.
Het is vooral: eerlijk, niet saai, no-nonsense eten en met goede verkrijgbare ingrediënten. Aanrader: de kikkererwten dish met tomatenketchup en naanbrood en de venkel/knolselderij soep met sinaasappelschil. Delicious!
Fair trade en zonder smaakversterkers of E-nummers. Dubbel oke dus, de groene currypasta van Fair Trade Original. Ook de andere producten uit de nieuwe Aziatische lijn bevatten zo min mogelijk kunstmatige toevoegingen. Tof!
Te vinden bij de Wereldwinkel en bij sommige supermarkten.
Thee kan op ieder moment van de dag gedronken worden. En zeker ook bij een maaltijd. Het gebeurd steeds vaker dat er in restaurants bij maaltijden thee wordt aangeboden in plaats van wijn. Goede thee kan namelijk heel goed dienen als alternatief voor wijn en zeker wat betreft kwaliteit en genot goed te vergelijken met wijn. Een paar suggesties:
Ontbijt; Yunnan, Assam, Ceylon, Darjeeling
Vis; Oolong, gerookte thee, earl grey, darjeeling, groene thee
Vlees en wild; Earl grey, lapsang souchong, jasmijn
Gevogelte; Darjeeling, oolong, jasmijn, Darjeeling
Gekruid voedsel; Jasmijn, lapsang souchong, Ceylon, groene thee, Oolong
Kaassoorten; Lapsang souchong, earl grey, groene thee
Lekker, propvol voedingsstoffen en volgens sommigen goed voor een mooie huid: groentesapjes! Zelf proberen?
Neem een sapcentrifuge of een blender en mix een handvol ( liefst biologische ) spinazie, een komkommer, een paar stronkjes broccoli, een geschilde citroen, een handje peterselie en een paar strengels bleekselderij. Voeg een appel toe als je het geheel iets zoeter wilt maken. Proost!
Onbekend maakt onbemind, Zonde eigenlijk. Er is zoveel te ontdekken in de toko, de turkse winkel en niet te vergeten: in oude kookboeken. Bijzondere groenten uit verre landen en vergeten groenten uit een ver verleden. Een paar favorieten:
Superoud gewas dat inmiddels heel veel verschillende vormen en kleuren kent. Onbekend in Nederland, bekend bij onze duitse buren. Doet sterk denken aan een radijs, maar is steviger, groter en milder van smaak.
Deze groente wordt meiraap genoemd omdat de groente alleen in het voorjaar geteeld wordt omdat de plant niet winterhard is. Deze ‘oude’ groente is in Nederland alleen nog maar via biologische teelt verkrijgbaar. Niet te verwarren met koolraap.
Was vroeger net zo populair als de aardappel. Heeft een zoete, anijsachtige smaak. Kan rauw, gekookt, gebakken, gestoofd of ( in plakjes ) gefrituurd worden gegeten. Ook lekker in de hutspot. Let op: Voor gebruik de harde kern verwijderen.
Sappiger en zoeter dan onze huidige wortel. Bevat maar liefst 40 procent meer caroteen dan zijn oranje broertje. Lekker en spectaculair: in plakjes gesneden met een dipsausje. Kook de wortel liefst ongeschild en niet te lang, zodat hij zijn prachtige kleur behoudt.
Ook wel de Jeruzalemartisjok genoemd: eenmaal geoogst is de aardpeer crèmekleurig tot rozerood ( afhankelijk van het ras ) en smaakt hij lichtelijk zoet en notig. Inderdaad, naar een artisjok.
Alle ontwerpers in spe opgelet: dit jaar kan iedereen meedoen aan de Hema Ontwerpwedstrijd! Niet alleen studenten, maar ook consumenten worden opgeroepen om een tijdloos Hema-product te ontwerpen. Echte Hema-helden zijn bijvoorbeeld de fluitketel Le Lapin, taartplateau Tast Toe of de bij iedereen bekende rookworst. Wil je meedoen? Je kan je inschrijven vanaf januari 2012. Kijk op hema.nl/ontwerpwedstrijd voor alle ins & outs.
Het leven kan zo lekker eenvoudig zijn! Voorbeeld? Stoom je gezicht boven een pan heet water met salie en kamille. De stoom en de kruiden versterken de bloedsomloop, waardoor je een natuurlijke, gezonde blos krijgt. De poriën worden opengezet waardoor vuil makkelijker weg kan. Dep even na met een plens koud water; de kou zet de gezonde blos extra aan en helpt de poriën weer te sluiten. Lekker!
Door lekker en bewust te eten bouw je voldoende weerstand op, hou je je energie op peil en voel je je stukken beter. Krachtige soep helpt daarbij.
Ingrediënten :
Bereiding:
Breng anderhalve liter water met de bouillonblokjes aan de kook. Maak de pompoen schoon en snijd hem in stukjes. Voeg de peterselie, pompoen, aardappel en de stukjes verse gember toe aan de bouillon en laat alles even koken. Als de pompoen zacht is, mix je het geheel met een staafmixer. Meng de kokosmelk er door en klaar! Serveer de soep met geroosterde amandelen en wat koriander. Enjoy!
Op het wereldwijde web te vinden: gratis (!) download Paper City Paris. Even printen, knippen en plakken en je hebt Parijs in het klein. Liever Sydney? Dat kan ook! Ontwerper (en vader) Joel Henriques deelt op zijn website madebyjoel.com handgemaakte, creatieve ideeen voor kinderen. Simpel en zo leuk!
A world of good 